salame des abruzzes

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Description

Le salame traditionnel des Abruzzes est élaboré à partir d’un mélange de viandes maigres et de gras haché moyennement auquel on ajoute du sel, du poivre et d’autres aromates.

Il est ensuite mis à sécher entre 2 planches de bois d’où sa forme caractéristique aplatie.

Le salame sera encore affiné 1 mois avant d’être parfait pour la dégustation.

prix d’une pièce

SOUS RESERVE DE DISPONIBILTE